torstai 31. maaliskuuta 2016

Munakoisoa, köksässä mm. sushia

Vegetorstai, perheen päivällisellä haudutettua munakoisoa, hummusta ja tapenadea. Nam.


Ysien ja jopo-ryhmäläisten kanssa teemamme on tällä viikolla ollut japanilainen ruokakulttuuri ja sushi. Oppilaat ovat valmistaneet makeja ja nigireitä ja harjoitelleet puikoilla syömistä. Hyvin meni.





tiistai 29. maaliskuuta 2016

Oli pashaa, köksässä avokadopastaa

Koko ikäni olen saanut nauttia pääsiäisenä pashaa. Aikoinaan isoäitini valmistamana ja nykyään minä valmistan sen isoäitini reseptillä ja isoäidiltäni perimässä muotissa. Tänä vuonna nautimme pashaa mökillämme pääsiäispäivän kahveilla, lisäksi leivoin mango-rahkapiirakkaa.



Seiskojen kanssa on tämän viikon aiheinamme kasvisruokavaliot, pastan keittäminen ja pakkausmerkinnät. Oppilaat valmistavat avokadopastaa, joka maistuu kaikille.




tiistai 22. maaliskuuta 2016

Katkarapusalaattia, köksässä pääsiäisaterioita

Kevät ja salaatit, ne maistuvat. Tänään katkarapusalaattia.


Seiskojen kanssa teemoinamme tällä viikolla mm. hyydyttäminen, liivatteen käyttö ja pääsiäinen. Lisäksi valmistamme pääsiäisaterian, johon kuuluu mango-broilerkastiketta, keltaiset riisikeot ja meloni-fetasalaattia ja jälkiruoaksi appelsiinihyytelöä.







maanantai 21. maaliskuuta 2016

Mausteinen siskonmakkarakeitto, köksässä mm. japanilaista

Tein jo eilen ison kattilallisen mausteista siskonmakkarakeittoa, siitä riitti hyvin ruoaksi myös tänään. Mausteisen siskonmakkarakeiton valmistaminen alkaa rasvakypsentämällä currya ja kurkumaa. Lisäksi mausteena lipstikkaa pakasteesta. Nam.


Ysien aiheena on tällä viikolla japanilainen ruokakulttuuri ja he valmistavat mm. sushia.


Ysien Baking in English kurssilaiset saivat itse luoda pääsiäisleivonnaisensa. Teemana oli Easter Baking ja käytettävissä mm. mangoa, sitruunaa ja rahkaa sekä suolaisista valmiiksi paistettua naudan jauhelihaa, rieskaa ja tomaatteja.







sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

Kreikkalaistan anopin kanssa

Mikä ilo, me kaikki viisi ja anoppi saman ruokapöydän äärellä lunneria nauttimassa. Näin eilen ja mukavaa oli. Valmistin lunnerille kreikkalaista; minttubroileria, quinoa-salaattia ja tsatsikia. Jälkiruoaksi sitruuna-marenkikakkua.




perjantai 18. maaliskuuta 2016

Texmex-perjantai, köksässä pohjoissuomalaista

Texmex-perjantai, pienen tauon jälkeen meillä taas tänään.


Kasiluokkalaisten pitkän valinnaisen kurssilaisten teemana oli tällä viikolla pohjoissuomalainen ruokakulttuuri. Oppilaat valmistivat riistäkäristystä, peunamuhennosta, puolukkasurvosta ja kampanisuja.







torstai 17. maaliskuuta 2016

Pastaa ja pestoa, köksässä USA

Perheen päivällisenä tänään pastaa ja pestoa.


Köksässä on tällä viikolla ollut teemana kahdella eri kurssilla USA. Ysiluokkalaiset ovat valmistaneet hampurilaisia ja donitseja. Hampurilaisiin on itse leivottu sämpylät, paistettu jauhelihapihvit ja valmistettu majoneesi.



Kasiluokan leivontakurssilaiset ovat valmistaneet skillet cookieta, maissileipää ja sitruuna-marenkipiirakkaa. 






maanantai 14. maaliskuuta 2016

Pekonisalaattia, köksässä omia aterioita

Päivällisellä tänään pekonisalaattia. Ei ihan vegemaanantai.....


Seiskat totetuttavat tällä viikolla omia aterioitaan. Oppilaat suunnittelivat omat ateriansa pareittain kaksi viikkoa sitten. Tällä viikolla köksän luokassa valmistuukin hyvin erilaisia aterioita. Tänään valmistui mm. sushia, uunilohta, lohipastaa ja texmexiä.



sunnuntai 13. maaliskuuta 2016

Lihapullia sunnuntain perhelunnerilla

Pitkästä aikaa sunnuntai, jolloin me kaikki olimme kotona. Näin tänään, hyvä tilaisuus koko perheen yhteiselle lunnerille.

Valmistin aikas klassikko ruokaa; lihapullia sienikastikkeessa, pastaa, pinaattia, vihersalaattia ja parsakaaligratiinia. Maistui.








Ruotsalainen ilta

Ruotsiin syntyi pikkuprinssi hieman toista viikkoa sitten. Prinssikahvit jäivät juomatta, mutta prinssin syntymästä saimme hyvän syyn viettää ruotsalaista iltaa ystävien kanssa. Muistelinpa tarjoiluita suunnitellessa niitä paria kesääkin, jolloin olin Ruotsissa kieltä oppimassa ja kesätöissä.

Jälkiruoaksi leivoin dajm-kakkua.


Ruoaksi valmistin Flygande Jakobia, jota en ole muistanut valmistaa noin 15 vuoteen. Eilen sitä oli sitten tarjolla ja maistui. Flygande Jakobia sain usein syötäväkseni Ruotsin kesinäni sekä Helsingborgissa että Rönningessä.


Lisäksi söimme hasselbackan perunoita, uunilohta, savulohta, vihersalaattia ja pinaattia.






perjantai 11. maaliskuuta 2016

Kevätkääryleitä, köksässä itä- ja länsisuomalaista

Kevät tulee ja niin tulee ruokapöytäämmekin kevätkääryleet. Perjantain sormisyötävä herkku. Nam.


Kasien kanssa on tämän viikon aiheena ollut itä- ja länsisuomalainen ruokakulttuuri. Oppilaat ovat valmistaneet saaristolaissämpylöitä, paistaneet lohta, keittäneet kananmunia ja valmistaneet mustikkarättänöitä.

Erinomaista keskustelua on tunneilla syntynyt kun olemme pohtineet, mitä on oikeastaan suomalainen perinneruoka.